【レシピ】ニョッキのクリーム煮

【レシピ】ニョッキのクリーム煮

普段のニョッキとは違う、少し変わったレシピのご紹介です!
希少品種ノーザンルビーのペースト使用することでニョッキの色が紫(ピンク色)になります。

味は変わらないですが、いつもと違ったニョッキをお楽しみいただけます。

【材料】(ニョッキ)
【冷凍】ノーザンルビーペースト 100g
薄力粉 35g
コショウ 少々

イタリアンパセリ お好みで

(ソース)

生クリーム 200CC

粉チーズ(パルメザン)20g

コショウ 少々

 

(ソース)

1 鍋に生クリームと粉チーズを入れ、チーズが見えなくなるまで弱火で良く混ぜ合わせる。

(ニョッキ)

2 ノーザンルビーペーストを流水解凍し、ペーストから出た余分な水分を除く。

3 ヘラを使い、ペーストが滑らかになるように潰しながらかき混ぜる。

 

4 3のボウルに薄力粉、塩、コショウを入れ、粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。

5 スプーン2本を使って生地の形を整えながら沸騰したお湯に投入し、約3分間ボイルする。

6 1の鍋に茹で上がったニョッキを入れ、塩、コショウを加え、煮え立たないように温める。

7 完成!

少し手間がかかりますが、とてもおいしいのでぜひ、お試しください!!

いつもと色味の違ったニョッキができあがるので面白いですね…(笑)

 

今回使用した【冷凍】ノーザンルビーペーストはEating Hokkaido(いただきます北海道)でご購入いただけます。

【冷凍】ノーザンルビーペースト→商品ページへ

今回も最後まで読んでいただきありがとうございます。