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【おしらせ】シルバーウィーク期間の配送について
シルバーウィーク期間中の配送スケジュールをご案内します。9月17日9:00までのご注文は9月18日に発送、以降のご注文は9月24日より順次発送いたします。
【おしらせ】シルバーウィーク期間の配送について
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灰分は「小麦粉の品質を左右する数値」。知ると小麦選びが変わります！
「灰分（かいぶん）」は、小麦粉の品質と等級を決める最重要指標。灰分が低いほど白く上品な味わいに、高いほど小麦本来の香ばしさが際立ちます。北海道産小麦粉を用途に合わせて選ぶための基礎知識を解説します。
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新品種の国産強力小麦「ゆめほわいと」を使ったレシピ3選！
北海道産新品種小麦「ゆめほわいと」の特性を活かしたプロ向けレシピを3種初公開！ カナダ産最高級小麦に匹敵する製パン性と国産小麦ならではのもちもち感を兼ね備えた「ゆめほわいと」で作るパン・ブラン、ブリオッシュ ナンテール、惣菜パンの材料と工程条件をご紹介します。
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麦稈ロールとは何？ 北海道の夏を彩る風物詩を徹底解説！
北海道の夏に畑へ現れる巨大な麦稈ロール。小麦収穫の証であるこのロールベールの正体、牧草ロールとの違い、そして畑作と酪農をつなぐ北海道ならではの循環型農業の仕組みをご紹介します。
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ベーカリーの小麦粉仕入れ、何を基準に選べばいい？ 後悔しないために知っておきたいこと
小さなベーカリーの小麦粉仕入れ先選びで後悔しないために、「価格」「品質」「安定性」の3つの基準を解説。北海道産小麦を安定供給するイーティング北海道が、チェックポイントとともに詳しく紹介します。
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パン屋は儲かる？ ヤマチュウ営業担当者が見た、繁盛する店に共通する5つの条件
「パン屋は儲からない」は本当？ 日々多くのベーカリーと向き合うヤマチュウの営業担当者が見てきた、立地に頼らず繁盛し続ける店に共通する5つの条件を紹介します。
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