ブログ | Eating Hokkaido | 山本忠信商店（山忠/ヤマチュウ）

2026年10月31日

材料5つ、混ぜて焼くだけ。北海道小麦粉「さらさ」で作る、ふわふわふるふるの台湾カステラのレシピです。おいしく仕上げるコツを写真付きで紹介します。

2026年10月31日

材料5つ、混ぜて焼くだけ。北海道小麦粉「さらさ」で作る、ふわふわふるふるの台湾カステラのレシピです。おいしく仕上げるコツを写真付きで紹介します。

2026年10月23日

北海道産の春蒔き小麦「はるきらり」100％の準強力粉ラ・リュンヌType55で作る、ミルクフランスのレシピです。生地からミルククリームまで北海道の素材でそろえ、所要時間の目安や上手に作るコツも紹介します。

2026年10月23日

北海道産の春蒔き小麦「はるきらり」100％の準強力粉ラ・リュンヌType55で作る、ミルクフランスのレシピです。生地からミルククリームまで北海道の素材でそろえ、所要時間の目安や上手に作るコツも紹介します。

2026年10月17日

バニラ香る粒あんと、しっとりとした生地。東京・千石の「のをと菓子店」では、北海道産素材と洋菓子の技から生まれたどら焼きが、街の人々に愛されています。北海道産小麦粉「さらさ」や小豆を選ぶ理由、そして長く愛される和菓子づくりへの思いを、店主・上野純弥さんに伺いました。

2026年10月17日

バニラ香る粒あんと、しっとりとした生地。東京・千石の「のをと菓子店」では、北海道産素材と洋菓子の技から生まれたどら焼きが、街の人々に愛されています。北海道産小麦粉「さらさ」や小豆を選ぶ理由、そして長く愛される和菓子づくりへの思いを、店主・上野純弥さんに伺いました。

2026年10月16日

「小麦ってこんなに甘いんだ！」北海道産小麦粉「キタノカオリ」に魅せられた研究者が生み出した、1日30本売れるという「至高のシルク食パン」。その開発秘話をご紹介します。

2026年10月16日

「小麦ってこんなに甘いんだ！」北海道産小麦粉「キタノカオリ」に魅せられた研究者が生み出した、1日30本売れるという「至高のシルク食パン」。その開発秘話をご紹介します。

2026年10月13日

「子どもが野菜を食べてくれない」と悩んでいませんか？子どもが野菜を食べない理由は、味だけでなく、においや食感などさまざま。切り方や加熱の工夫、親子での料理など、無理なく試せる3つの方法と、好きな麺料理を通じて野菜に親しむアイデアをご紹介します。

2026年10月13日

「子どもが野菜を食べてくれない」と悩んでいませんか？子どもが野菜を食べない理由は、味だけでなく、においや食感などさまざま。切り方や加熱の工夫、親子での料理など、無理なく試せる3つの方法と、好きな麺料理を通じて野菜に親しむアイデアをご紹介します。

2026年10月7日

筋トレ中の食事の定番、ブロッコリー。選ばれる理由を栄養面からひもとき、栄養を活かす調理のコツや冷凍ブロッコリーの活用法をご紹介します。毎日続けやすい食べ方から、気分を変えて楽しめる北海道産ブロッコリーらー麺まで、食事づくりのヒントをまとめました。

2026年10月7日

筋トレ中の食事の定番、ブロッコリー。選ばれる理由を栄養面からひもとき、栄養を活かす調理のコツや冷凍ブロッコリーの活用法をご紹介します。毎日続けやすい食べ方から、気分を変えて楽しめる北海道産ブロッコリーらー麺まで、食事づくりのヒントをまとめました。