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  • 新品種の国産強力小麦「ゆめほわいと」を使ったレシピ3選！

    新品種の国産強力小麦「ゆめほわいと」を使ったレシピ3選！

    北海道産新品種小麦「ゆめほわいと」の特性を活かしたプロ向けレシピを3種初公開！ カナダ産最高級小麦に匹敵する製パン性と国産小麦ならではのもちもち感を兼ね備えた「ゆめほわいと」で作るパン・ブラン、ブリオッシュ ナンテール、惣菜パンの材料と工程条件をご紹介します。

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    北海道・十勝産小豆を業務用で仕入れる際のポイントを解説！ 産地選びの重要性から、品質・トレーサビリティを支える北海道の生産者ネットワーク「ビーンズ倶楽部」の仕組みまで、製菓・製パン事業者向けにまとめました。

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  • 小麦粉の正しい保存方法！｜冷蔵庫はNG？ダニ・カビを防ぐプロの保管術

    小麦粉の正しい保存方法！｜冷蔵庫はNG？ダニ・カビを防ぐプロの保管術

    製粉のプロ・ヤマチュウが小麦粉の正しい保存方法を徹底解説。冷蔵庫保存がNGな理由、ダニ・カビ・におい移りを防ぐ具体的な対策、冷暗所の定義、密閉容器の選び方、種類別の賞味期限まで。全粒粉・ミックス粉は例外的に冷蔵保存を推奨。品質を保ちおいしく使い切るための実践的な知識をご紹介します。

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  • 業務用小麦粉

    業務用小麦粉

    5kg~25kg規格の業務用サイズのご用意がある北海道産の小麦粉です。

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  • 北海道産豆 業務用規格(30kg)

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    北海道産豆類の業務用規格（30kg）もご用意しています。価格等の詳細は下記のお問い合わせフォームよりご連絡ください。1~2営業日以内に担当者よりご連絡させていただきます。 メール：https://eating-hokkaido.shop/pages/contact ※サイトの都合により金額が表示される場合がありますが、あくまでも参考価格です。詳細はお問合せください。※

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    北海道産 豆

    北海道の肥沃な地で栽培された豆をご用意しました。山本忠信商店（山忠/ヤマチュウ）の豆は老舗和菓子メーカさんでも使用されています。豆の本場、北海道で収穫された良質な豆をお届けいたします！

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