「キタノカオリ100%」1kg/5kg/25kg 北海道産パン用小麦粉

北海道産の小麦品種「キタノカオリ」を100%使用した小麦粉です。

キタノカオリの特徴は？

やや黄色みのかかった粉色で、甘味と風味が強く、もともちとした食感のパンになるので非常に根強い人気のある小麦粉（小麦品種）です。

希少な国産小麦粉キタノカオリをお届けいたします！

キタノカオリは9月頃に種を蒔いて、翌年の7月下旬頃に収穫するいわゆる「秋蒔き小麦」ですが、収穫直前に一定条件の下雨にあたってしまうと、実った小麦が発芽をしてしまう「穂発芽」を起こしやすい品種なのです。
その栽培の難しさから徐々に作地面積は減少しており、流通量も少なくなってしまっています。
山本忠信商店では、キタノカオリを少しでも安定して供給ができるよう、北海道の生産者を応援しています。
栽培が難しく、貴重なキタノカオリを作ってくれている生産者の想いとともに可能な限り、キタノカオリをお届けします。

※5kg、25kgの紙袋に記載されている年月日は製造年月日になります。
　賞味期限は製造日から8ヶ月後になります。
※保管は高温多湿・直射日光を避けてください。
※小麦原料の品質により灰分値、蛋白値は変動する場合がございます。