「キタノカオリ100%」1kg/5kg/25kg 北海道産パン用小麦粉

北海道産の小麦品種「キタノカオリ」を100%使用した小麦粉（強力粉）です。

キタノカオリの特徴は？

黄色みのかかった粉色が特徴で、甘味と風味が強く、非常に根強い人気のある小麦粉（小麦品種）です。
吸水力が高く、もちもちとした弾力のある食感のおいしいパンができますよ！
ホームベーカリーでもご利用いただける小麦粉となっています。
美味しい国産小麦粉のパンをご家庭でもお楽しみください。

希少な北海道産小麦粉 キタノカオリをお届けいたします！

キタノカオリは9月頃に種を蒔いて、翌年の7月下旬頃に収穫するいわゆる「秋蒔き小麦」ですが、収穫直前に一定条件の下、雨にあたってしまうと、実った小麦が発芽をしてしまう「穂発芽」を起こしやすい品種なのです。穂発芽を起こしてしまった小麦は品質が下がってしまうのが一般的です。

その栽培の難しさから徐々に作地面積は減少しており、流通量も少なくなってしまっています。
山本忠信商店（ヤマチュウ）では、キタノカオリを少しでも安定して供給ができるよう、北海道の小麦生産者を応援しています。
栽培が難しく、貴重なキタノカオリを作ってくれている生産者の想いとともに可能な限り、キタノカオリをお届けします。

※5kg、25kgの紙袋に記載されている年月日は製造年月日になります。賞味期限は製造日から8ヶ月後になります。
※保管は高温多湿・直射日光を避けてください。

商品情報

日本食品標準成分表2020年版（八訂）

規格値
※灰分・たんぱくの含有量は原料事情により変動する場合がございます。
2023年7月1日現在