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新商品【みのりのちからパスタ】のご案内です
みなさま、こんにちは。 今日は久々のヤマチュウ（株式会社山本忠信商店）の新商品「みのりのちからパスタ」をご紹介いたします。 【みのりのちからパスタ】は、ヤマチュウ内ではお馴染みの「チホク会」の生産者が情熱と想いを込めて育んだ小麦「みのりのちから」100%で作ったパスタです。 本場イタリア製のパスタマシンを使用した独自製法で、北海道産小麦粉「みのりのちから」の香りと風味を最大限に引き出しました。 みのりのちからパスタ 5つのプレミアムポイントをご紹介いたします。 1.北海道産小麦粉「みのりのちから」を100%使用 ・超強力小麦品種「ゆめちから」と中力小麦「きたほなみ」を親に持つ、麺適正や製パン適正に優れた小麦品種です。 ・北海道産小麦の生産者団体「チホク会」（ヤマチュウではお馴染みですね！）の生産者が丹精込めて栽培した「みのりのちから」を100%使用して、弊社の製粉工場「十勝☆夢mill」で小麦粉にしました。 ・小麦の風味が強く、味わいがある点、コシが強く弾力がある点が特徴です。 2.低温熟成生地使用 ・小麦粉「みのりのちから」に水と少しの塩のみを混合。 ・生地内の水分を均一化するため生地を十分に寝かせ、熟成を促進させています。 3.ブロンズダイスを採用 ・パスタの成型にはイタリア伝統のブロンズダイスを採用しています。 ・ダイスとの細かい摩擦により、パスタの生地表面に凹凸が生まれソースがよく絡みます。麺の表面がザラザラしているのは製法によるもので、ソースが絡みやすい証です！ 4.高圧力押し出し製法 ・強い圧力をかけ、生地をダイスの穴から押し出すことで、独特のもちもち食感のパスタが生まれます。 ・押し出し時に摩擦による熱負荷を生地に与えないよう、ゆっくりと製麺。 ・製麺後はすぐに風をあて麺を休ませます。 5.低温長時間熟成乾燥 ・40℃以下の低温で48時間以上の時間ををかけて乾燥を行います。 ・長時間乾燥を行うことで生地の熟成を促します。 ・小麦は50℃を超えると熱変性により香りや風味が失われるため、「みのりのちからパスタ」では高温乾燥は行っていません。 ▼チホク会とは▼ 1990年にヤマチュウに小麦の集荷を委託した15名の小麦生産者によりチホク会は設立されました。 チホク会の「チホク」とは、当時の主力品種「チホクコムギ」からつけられた名前です。 当初は栽培技術の情報交換や親睦を目的としていました。時代の移り変わりと共に、チホク会の活動は幅を広げ、今では290名以上の会員加入する大きな小麦生産者団体に発展しています。 年に数回、畑の視察を行ったり、講師を呼んで勉強会を実施したり、実際にヤマチュウの小麦粉を使用しているお客様先を訪問したりと色々と活動しています。 ヤマチュウの小麦粉の原料はチホク会生産者の小麦（北海道産）100%です。 生産者との距離が近い小麦粉が大きな特徴です。...
ヤマチュウのパンケーキ&お菓子ミックスから使い切りサイズの販売開始のご案内です！
本ページにアクセスいただきありがとうございます！ 新商品「小麦畑からの贈り物 パンケーキミックス」のご案内をいたします！ ヤマチュウから既に販売している「パンケーキ&お菓子ミックス(450g)」の、1回分使い切りサイズの商品が新しく登場しました。 その名も「小麦畑からの贈り物 パンケーキミックス」…！ 改めてこちらのパンケーキミックスをご紹介すると… 使用している小麦粉は、契約生産者団体「チホク会」の小麦を、北海道十勝の自社工場で製粉したもの。 この小麦の豊かな風味と、贅沢に使用したバターミルクパウダーとの相性は抜群です。 小麦粉、砂糖、バターミルクパウダーはどれも、100％北海道産原料を使用しています。 また、香料、着色料、乳化剤は不使用、ベーキングパウダーはアルミニウムフリーです。 小麦畑に囲まれた製粉工場でうまれた、小麦の風味豊かなパンケーキミックス。 パッケージも、自分へのご褒美や、大切なひとへのちょっとしたプレゼントにもできるような温かみのある可愛らしいデザインに仕上げました。 ▼パッケージデザイン▼ ぜひ、この商品でつくったパンケーキとともに、温かな時間をお楽しみください。 それではもうまもなくの販売ご案内まで、楽しみにお待ちください。 【発売開始予定時期】2024年3月上旬 【商品名】小麦畑からの贈り物 パンケーキミックス 【内容量】150g アレルギー物質（表示推奨品目含む） 小麦・乳成分 ※この製品の工場では、卵・大豆を含む製品を製造しています。 サンプルのご用命、商品に関するご質問は eating-hokkaido@yamachu-tokachi.co.jpまでお願いいたします
HCJ（国際ホテル・レストラン・ショー （HOTERES JAPAN））に出展します！
こんにちは。 気づけば2月に入っていました…。 さて、2024年2月13日(火)～16日(金)の4日間で開催される国際ホテル・レストラン・ショーに出展します。 ヒト・モノ・情報の交流と発信を通じて、サービス産業の活性化に貢献するホスピタリティとフードサービスの専門展です。 外食企業やホテル業界等向けの専門展や給食、宅配サービス業界向けの専門展、厨房機器の専門展の3本柱で開催されます。 食にかかわる最新情報や、新しい発見のある場になりそうですね！ ヤマチュウは新商品のパスタ、北海道産冷凍カット野菜をはじめ北海道産素材にこだわった商品を多数展示いたします。 場所：東京ビッグサイト 東展示棟 期間：2024年2月13日(火)～16日(金) 10:00～17:00（最終日は16:30まで） ▼国際ホテル・レストラン・ショー （HOTERES JAPAN） ご案内ページ▼ https://jma-hcj.com/ お近くにお越しの方はぜひお立ち寄りくださいませ。
イタリア料理専門店「ACCI Gusto2024」に出展します！
こんにちは。 直前でのご案内になってしまいましたが、明日（1/30（火））・2/1（水）の2日間で開催されるACCI Gusto2024に出展します。 ACCI GustoのHPにもある通り、イタリア料理店をはじめとして、イタリアテイストを取り入れたい方向けに食材やワインをはじめとする飲料、厨房機器が一堂に会します。 来場人数は2日間で4,000人予定！ ヤマチュウも小麦粉をはじめとして、パスタなどイタリアンと親和性の高い商材をいくつか持っています。そのため、ヤマチュウ商品の売り込みももちろん大切ですが、直近で取り組んでいる冷凍カット野菜を多くの方に見ていただき、シェフの方をはじめ、一般のお客様に広く意見を聞かせていただく場にできたらと考えています。 会期中は日本イタリア料理協会のシェフによる調理デモンストレーションあり、専門家によるセミナーあり、シェフによる料理コンテストありとイベントめじろ押しです！ ヤマチュウは新商品のパスタと北海道産冷凍カット野菜をメインに出展する予定です。 場所：都立産業貿易センター浜松町館 期間：2024年1月30日(火)・31日(水) 10:00～17:00 ▼ACCI Gusto 2024 HP▼ https://www.a-c-c-i.com/gusto/ 入場料がかかってしまいますが、お近くにお越しの方はぜひお立ち寄りくださいませ。
「十勝夕暮れコーラ」のご案内です！
こんにちは。 今日は、ひそかに注目を集めている商品「十勝夕暮れコーラ」をご紹介いたします。 「十勝夕暮れコーラ」は北海道産のてんさい糖と3種のスパイスとレモンだけで作られた人工甘味料、香料、保存料不使用の「コーラ原液」です。 いわば、十勝生まれのクラフトコーラです！ 十勝大橋から見える夕暮れが商品名の由来になっているそうです。おしゃれですよね！！ シンプルな甘さとスパイスの味が際立つ逸品です。 コーラ原液1に対して炭酸水4〜5で割ってお飲みください。 フルーツやレモン果汁と合わせたり、コークハイボールにしたり様々な飲み方でお楽しみいただけます。 シンプルなコーラにバニラアイスを添えてコーラフロートに♡ スパイスの風味が際立つ、いつもと違うコークハイボールに仕上がります！ おいしさとおしゃれさが一気に増します！！ 注目が高まりつつある、クラフトコーラをぜひ一度お試しください。 ▼商品のご購入はこちらからどうぞ！▼ https://eating-hokkaido.shop/products/tokachi_yugurecola
オリーブの涙 3種セット 販売開始しました！
こんにちは。 今日は、Eating Hokkaido（イーティング北海道）ではお馴染みの十勝プライドさんの新商品をご案内いたします。 その名は「オリーブの涙」です。 通常のラクレットチーズは、3カ月程度熟成庫で熟成させるのが一般的ですが、「オリーブの涙」は、熟成1カ月のまだ若いラクレットチーズをダイス状にカットし、オイル漬けにしました。瓶内で熟成をすすめる商品です！ ハーブやスパイスを一緒に漬け込むことでその香りがオイルに溶け出します。溶けだしたハーブやスパイスの香りがチーズに徐々に浸み込んでいきます。 ▼こんな感じで瓶に入っています。 十勝プライドさんのチーズなので、味は超濃厚で濃厚な味の中にハーブとスパイスの香りが絶妙にマッチしている逸品です。 オリーブオイルを捨ててはいけません！ オリーブオイルにも旨みがあります。バゲットにのせて焼いてもよし、パスタに溶かしてもよし、アツアツのご飯にのせてもよし。幅広い食べ方で楽しめる逸品ですよ！ 今回はそんなオリーブの涙を3種セットにしてご用意しました。 おしゃれな化粧箱に入っているので、自分用にはもちろんギフトにもオススメです。 ▼ご購入・商品詳細はこちらからどうぞ！▼ https://eating-hokkaido.shop/products/olivenonamida_gift