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恵みの雨か、悩ましい雨か。台風上陸の北海道・十勝の畑から
いつもEating Hokkaidoをご愛顧いただき、ありがとうございます。 北海道の短い夏を惜しむかのように、太陽が輝く季節。しかし、今年の十勝は少し様子が違います。本来であればめったに北上しないはずの台風が北海道に上陸し、7月14日あたりからパッとしない、ぐずついた天気が続いています。 この時期の雨は、農家さんにとって悲喜こもごも。畑によって、その表情は大きく異なります。
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小麦粉でホットケーキのレシピ 〜ふわモチ⼝どけを叶える10の魔法〜
ふわっと甘い香りがキッチンに広がる朝──その主役は、実は身近な“小麦粉”だけで完成する極上ホットケーキ。パンケーキ専門店顔負けの仕上がりを、自宅でスマートに再現する秘訣をお届けします。今日はエプロンをリボン代わりに、カフェよりおしゃれな“おうちブランチ”を召し上がれ。
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小麦粉だけでふわしゅわ♡ “ベーキングパウダーなし メレンゲなし”の魔法のホットケーキ
「ベーキングパウダーもメレンゲもなくて大丈夫?」――答えはYES。キッチンにある小麦粉と卵、そして“ひと振りの工夫”で、カフェ級にふわしゅわなホットケーキは焼けます。ポイントは〈みりんの揮発ガス〉と〈水分が生むスチーム〉。膨張剤いらずで叶える“やさしい膨らみ”の秘密をお届けします。
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