小麦粉で作る♡自家製ホットケーキミックス ―ふわモチ食感に恋する“おうちカフェ”レシピ完全版―
急にホットケーキが食べたくなったのに、ミックス粉が切れてる！
そんな朝も、キッチンの小麦粉さえあれば大丈夫。
ほんの５分で作れる“自家製ホットケーキミックス”なら、
無添加でヘルシー、しかもお財布に優しい♡
本記事ではカフェ級のふわモチパンケーキを叶えるコツをまるごと伝授します。
小麦粉でホットケーキミックスを作る３つのメリット
無添加で安心
材料は薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩だけ。
余計な香料や油脂はゼロで、子どものおやつにも◎。
コスパ抜群
市販品の約半額。しかも使い切り200 gなら湿気知らずでストックいらず。
甘さ加減も自在
砂糖の量を調整して甘さコントロール。
お食事系にもスイーツ系にもアレンジ自由自在。
基本の自家製ホットケーキミックス レシピ（200 g分）
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材料 |
分量 |
メモ |
|---|---|---|
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薄力粉 |
150 g |
ふるって空気を含ませる |
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砂糖 |
40 g |
てんさい糖でコクUP |
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ベーキングパウダー |
10 g |
アルミフリー推奨 |
|
塩 |
ひとつまみ |
甘さがぐっと引き立つ |
作り方
- 材料をボウルに入れ、泡立て器でくるくる１分。
- 清潔な保存袋に移し、空気を抜いてチャック。
POINT：作り置きは１〜２週間で使い切って。
ベーキングパウダーの膨らみが落ちる前が食べごろ。
ふわモチ♡基本のホットケーキ（直径12cm×2枚）
- 自家製ミックス100gに卵１個＋牛乳100mLをイン。
- 泡立て器で８の字を描きながら20回だけ混ぜる。
- 中弱火に熱したフライパンを濡れ布巾で“ジュッ”と冷まし、油薄く。
- 生地を流し３分→表面がぷつぷつ→裏返して２分。
ふわっと立ち上がる秘密は
①粉のふるい
②混ぜすぎ厳禁
③温度管理
の３拍子です。
小麦粉タイプ別アレンジ辞典
| 小麦粉の種類 | 食感 | コツ |
|---|---|---|
| 薄力粉100％ | ふわふわ軽やか | 定番。初心者向き |
|
薄力粉×強力粉＝7:3 |
もちもち |
しっかり噛みごたえ。水分＋10mLでバランス調整 |
| 強力粉100％ | しっとり重厚 | 焼き色が濃く出るので弱火推奨 |
| 米粉ブレンド | しっとりグルテンフリー | ダマになりやすいのでよく混ぜる |
ときめきアレンジ３選
蜂蜜×シナモン＆バター
甘さ控えめ生地に大人の香り。
バナナキャラメルナッツ
完熟バナナを潰して生地にIN、朝からご褒美。
ほうれん草パウダー×クリームチーズ
グリーンの彩りで栄養◎、ランチにも。
よくある質問Q&A
Q：ベーキングパウダーがない時は？
A：重曹４ gで代用OK。
ただし焼き色が濃くなり、少しもっちりに。
Q：砂糖をカットしたい！
A：甘さ控えめなら半量に。
おかず系トッピングと好相性です。
次の週末は“わたしカフェ”オープン
小麦粉で作る自家製ホットケーキミックスは
手軽さ・おいしさ・ヘルシーさの三拍子。
冷蔵庫の卵と牛乳を合わせれば、ふわモチの幸せが５分でテーブルへ。
おしゃれな器とハンドドリップコーヒーを添えれば
そこはもう雑誌で見た週末ブランチの世界♡
さあ、あなたのキッチンで甘い魔法をかけてみませんか？
