みなさまこんにちは。
今日は十勝ではすっかりおなじみになりつつある、十勝冷燻工房さんの商品のご紹介です。
そもそも「冷燻」って何？と思う方がほとんどかとお思いますのでご紹介いたします。
“冷燻”とは、燻製の手法の一種ですが、通常の燻製とは異なります。
一般的な燻製の調理温度は約60℃ですが、冷燻は約30℃で食材を長時間かけて燻していきます。その結果、食の旨味が熱により破壊されることなく、食本来の持つ味を保ちながらも燻製の良さを付加することが可能となります。また、熱による食材への影響を抑えることができるため、熱に弱い食材・食品（例えば生魚、醤油・塩・マヨネーズ等の調味料）も燻製が可能です。
低温で時間をかけて燻すのが特徴ですね。
どの商品も燻製のいい香りがしっかりとのっかっている印象があります。
今回ご紹介するのは、十勝冷燻工房の燻りシリーズ調味料が5種類入ったギフトボックスです。
日常のお食事にさっとひと掛けするだけで、豊かな燻製の香りをお楽しみいただける、燻製好きにはたまらない調味料セットとなっています。
厳選された調味料を低温でじっくり燻す「冷燻」によって香りとおいしさを最大限に引き出しています！
商品内容
- 燻り塩
- 燻り黒胡椒
- 燻り胡麻
- 燻り醤油
- 燻りオリーブオイル
燻り塩
厳選したモンゴル産の岩塩に、冷燻を施しました。
ミネラル豊富な塩の旨味と燻製の香りが加わることで料理のお味を最大限に引き立てます！
燻り黒胡椒
黒胡椒ホールを冷燻にし、ペッパーミルに入れてお届けします。
燻製と挽きたての黒胡椒の味・香りをお楽しみください！
燻り胡麻
醤油や砂糖で味付けした香ばしい胡麻を冷燻しました。
冷燻によって胡麻本来の風味を損なうことなく素材の味をお楽しみいただけます。
燻り醤油
お醤油をじっくり低温で燻すことで、まろやかな味わいを実現しました。
通常のお醤油との違いをぜひ味わってみてください！
燻りオリーブオイル
燻製とオリーブオイルの新しい出会い！
パスタやサラダなどにお使いいただけます。
配送について
商品発送まで一週間ほどお時間いただく場合がございますので予めご了承くださいませ。
燻製好きに贈る新たな逸品です。ぜひお試しください。
商品ページはこちら：https://eating-hokkaido.shop/products/iburichoumiryo_gift