十勝冷燻工房燻りシリーズ調味料5種セットを販売中です！

2024年9月30日

みなさまこんにちは。

今日は十勝ではすっかりおなじみになりつつある、十勝冷燻工房さんの商品のご紹介です。

そもそも「冷燻」って何？と思う方がほとんどかとお思いますのでご紹介いたします。

“冷燻”とは、燻製の手法の一種ですが、通常の燻製とは異なります。
一般的な燻製の調理温度は約60℃ですが、冷燻は約30℃で食材を長時間かけて燻していきます。その結果、食の旨味が熱により破壊されることなく、食本来の持つ味を保ちながらも燻製の良さを付加することが可能となります。また、熱による食材への影響を抑えることができるため、熱に弱い食材・食品（例えば生魚、醤油・塩・マヨネーズ等の調味料）も燻製が可能です。

低温で時間をかけて燻すのが特徴ですね。

どの商品も燻製のいい香りがしっかりとのっかっている印象があります。

今回ご紹介するのは、十勝冷燻工房の燻りシリーズ調味料が5種類入ったギフトボックスです。

日常のお食事にさっとひと掛けするだけで、豊かな燻製の香りをお楽しみいただける、燻製好きにはたまらない調味料セットとなっています。
厳選された調味料を低温でじっくり燻す「冷燻」によって香りとおいしさを最大限に引き出しています！