こんにちは。
北海道産の「キタノカオリ」の取り扱いを開始したのでご案内でいたします！
希少と言われているキタノカオリを販売できる限り、販売してまいります。
知っている人は知っている「キタノカオリ」。いったいどんな品種なのか、簡単に説明させていただきます。
キタノカオリの特徴は？
やや黄色みのかかった粉色で、甘味と風味が強く、もともちとした食感のパンになるので非常に根強い人気のある小麦粉です。
希少な国産小麦粉キタノカオリをお届けします
キタノカオリは9月に種を蒔いて、翌年の7月に収穫するいわゆる「秋蒔き小麦」ですが、収穫直前に一定条件の下雨にあたってしまうと、実った小麦が発芽をしてしまう「穂発芽」を起こしやすい品種なのです。
その栽培の難しさから徐々に作地面積は減少しており、流通量も少なくなってしまっています。
山本忠信商店（ヤマチュウ）では、キタノカオリを少しでも安定して供給ができるよう、北海道の生産者を応援しています。
栽培が難しく、貴重なキタノカオリを作ってくれている生産者の想いとともに小麦粉をお届けします。
お求めやすい1kg、プロユーザー向けの10kg、25kgとご用意しております。
▼販売ページはこちらから▼
https://eating-hokkaido.shop/products/kitanokaori
今日も読んでいただきありがとうございます。