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フランスパン用小麦粉「ラ・リュンヌT55」を使ったフランスパンのレシピのご紹介！
こんにちは。 今日は、春播き小麦品種である「はるきらり」を100%使用した小麦粉 ラ・リュンヌ（T55）のレシピをご紹介いたします。 クラストが薄く、クリスピーで歯切れがよく、口溶け良く仕上がります。 ミキサーの使用が前提になっており、セミプロ、プロの方向けのレシピになっていますが、ご興味ある方はぜひご覧ください。 また、レシピに関してのご不明点がございましたらお気軽にお問合せ下さい。 原材料名（3本分） ラ・リュンヌT55（はるきらり100%） 400g 塩 7.5g パンミニツ 6g 旨パン職人（ドライイースト） 2g ユーロモルト 1g 水 275cc ミキシング スパイラルミキサー：水、モルト、小麦粉を入れてL2分（オートリーズ10分/イーストとパンミニツを振りかけ、塩投入）L5分H3分捏上温度：24℃ フロアータイム：90分 ベンチタイム：20分 ホイロ：28℃/75％ 70分 焼成：デッキオーブン 焼滅率20.0％上260℃/下220℃（スチーム有） 4分→上275℃/下220℃ 9分
フランスパン用小麦粉「ラ・リュンヌT55」を使ったフランスパンのレシピのご紹介！
こんにちは。 今日は、春播き小麦品種である「はるきらり」を100%使用した小麦粉 ラ・リュンヌ（T55）のレシピをご紹介いたします。 クラストが薄く、クリスピーで歯切れがよく、口溶け良く仕上がります。 ミキサーの使用が前提になっており、セミプロ、プロの方向けのレシピになっていますが、ご興味ある方はぜひご覧ください。 また、レシピに関してのご不明点がございましたらお気軽にお問合せ下さい。 原材料名（3本分） ラ・リュンヌT55（はるきらり100%） 400g 塩 7.5g パンミニツ 6g 旨パン職人（ドライイースト） 2g ユーロモルト 1g 水 275cc ミキシング スパイラルミキサー：水、モルト、小麦粉を入れてL2分（オートリーズ10分/イーストとパンミニツを振りかけ、塩投入）L5分H3分捏上温度：24℃ フロアータイム：90分 ベンチタイム：20分 ホイロ：28℃/75％ 70分 焼成：デッキオーブン 焼滅率20.0％上260℃/下220℃（スチーム有） 4分→上275℃/下220℃ 9分
今年もさつまいも畑の様子をお届けいたします！
みなさま、こんにちは。 天気予報を見てびっくりしましたが、十勝地方の今週末の予想最高気温が32℃と発表されています。 昨日は15℃程度だったので、一気に暑くなりそうです…（汗） 寒暖差で体を壊さないように気をつけていきたいですね。 さて、昨年も少しお届けしましたが、今年もさつまいも畑の様子をお届けしていきます。 昨年は高温傾向かつ良天候に恵まれた（さつまいもにとっては）こともあり、充分な積算温度、日照時間が確保できたため、加工会社さんが求める大きさまで育つことが分かりました。 一般的には1日の日照時間が7時間以下だと実が大きくなりづらい、積算温度は約2,500℃必要と言われているようです。 今年の天候では一体どうなるのか？ 2年目の挑戦が始まりました。 ヤマチュウ（株式会社山本忠信商店）といえば、豆や小麦が本業の会社ではありますが、意外な（？）ことにも取り組んでいます。 気まぐれ更新になってしまいますが、ぜひご覧ください。 第一弾は6月14日（金）に撮影した畑の様子です。 畝の途中で写真を撮りましたが、1本の畝の長さが150mあります！ さすが北海道。
今年もさつまいも畑の様子をお届けいたします！
みなさま、こんにちは。 天気予報を見てびっくりしましたが、十勝地方の今週末の予想最高気温が32℃と発表されています。 昨日は15℃程度だったので、一気に暑くなりそうです…（汗） 寒暖差で体を壊さないように気をつけていきたいですね。 さて、昨年も少しお届けしましたが、今年もさつまいも畑の様子をお届けしていきます。 昨年は高温傾向かつ良天候に恵まれた（さつまいもにとっては）こともあり、充分な積算温度、日照時間が確保できたため、加工会社さんが求める大きさまで育つことが分かりました。 一般的には1日の日照時間が7時間以下だと実が大きくなりづらい、積算温度は約2,500℃必要と言われているようです。 今年の天候では一体どうなるのか？ 2年目の挑戦が始まりました。 ヤマチュウ（株式会社山本忠信商店）といえば、豆や小麦が本業の会社ではありますが、意外な（？）ことにも取り組んでいます。 気まぐれ更新になってしまいますが、ぜひご覧ください。 第一弾は6月14日（金）に撮影した畑の様子です。 畝の途中で写真を撮りましたが、1本の畝の長さが150mあります！ さすが北海道。
第15回山忠祭 無事に終了しました！
みなさま、おはようございます。 15日（土）に開催された山忠祭ですが、来場者は1,600名を超え、大盛況の中、無事に終了いたしました。 協賛いただいた企業様、個人でお心遣いをいただいた方、みなさまに心より感謝申し上げます。 少しでも地域還元につながっていればこれ以上に嬉しいことはありません。 当日は暑さもそこそこで、天気もちょうどよかったです。 今年は初の試みで抽選券をQRコードから読み込めるようにしたり、ダンス教室を実施してみたり。 良かった点もあれば、反省点もあり。 反省点を活かして、来年は今年より進化した山忠祭をお届けできるように、またイチから頑張っていきます。 今後とも株式会社山本忠信商店（ヤマチュウ）をよろしくお願いいたします！
第15回山忠祭 無事に終了しました！
みなさま、おはようございます。 15日（土）に開催された山忠祭ですが、来場者は1,600名を超え、大盛況の中、無事に終了いたしました。 協賛いただいた企業様、個人でお心遣いをいただいた方、みなさまに心より感謝申し上げます。 少しでも地域還元につながっていればこれ以上に嬉しいことはありません。 当日は暑さもそこそこで、天気もちょうどよかったです。 今年は初の試みで抽選券をQRコードから読み込めるようにしたり、ダンス教室を実施してみたり。 良かった点もあれば、反省点もあり。 反省点を活かして、来年は今年より進化した山忠祭をお届けできるように、またイチから頑張っていきます。 今後とも株式会社山本忠信商店（ヤマチュウ）をよろしくお願いいたします！
大望とうもろこしフレークを使ったスコーンのレシピ
大望とうもろこしフレークを使ったスコーンのレシピをご紹介します。北海道産とうもろこし、小麦粉を使った美味しいスコーンをお楽しみください！ 材料 大望 とうもろこしフレーク 35g 薄力粉 150g 強力粉 50g ベーキングパウダー 10g 砂糖 5g 塩 少々 バター 40g 牛乳 160ml かぼちゃの種 お好み 強力粉（打ち粉用） 適量 牛乳 少々 作り方 ①バターをに細かくカットし、冷蔵庫で冷やしておく。 ②大望とうもろこしフレーク、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ、均一に混ぜる。 ③さらにボウルにバターを加え、でバターを切りながら粉となじませるように混ぜる。このときバターを溶かさないようにするのがポイント！ ④牛乳を加えこね、生地をまとめる。...
大望とうもろこしフレークを使ったスコーンのレシピ
大望とうもろこしフレークを使ったスコーンのレシピをご紹介します。北海道産とうもろこし、小麦粉を使った美味しいスコーンをお楽しみください！ 材料 大望 とうもろこしフレーク 35g 薄力粉 150g 強力粉 50g ベーキングパウダー 10g 砂糖 5g 塩 少々 バター 40g 牛乳 160ml かぼちゃの種 お好み 強力粉（打ち粉用） 適量 牛乳 少々 作り方 ①バターをに細かくカットし、冷蔵庫で冷やしておく。 ②大望とうもろこしフレーク、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をボウルに入れ、均一に混ぜる。 ③さらにボウルにバターを加え、でバターを切りながら粉となじませるように混ぜる。このときバターを溶かさないようにするのがポイント！ ④牛乳を加えこね、生地をまとめる。...
第15回山忠祭 今週の土曜日開催です！
みなさま、こんにちは。 ヤマチュウの本社近くにお住いの方はご存知の方も多いかと思いますが、ヤマチュウ（株式会社山本忠信商店）では、毎年本社構内でお祭りを開催しています。 早いもので開催まであと4日となりました。 今年はグルメブース・物販ブース（ヤマチュウショップ）がパワーアップしました。 物販ブース（ヤマチュウショップ）は17社、80アイテム以上を揃えています！ グルメブースも10社以上集まり、さらにヤマチュウ社員によるブースも復活しました。 他にも近隣の下音更中学校の吹奏楽部の生徒によるパフォーマンス、音更駒太鼓さんによるパフォーマンスなどイベントも準備しています。 第15回山忠祭 詳細日時：2024年6月15日（土）10:00~14:00場所：株式会社山本忠信商店 本社料金：無料（※一部有料イベントあり）※雨天決行（イベントを縮小して開催いたします）お誘いあわせの上、ぜひお越しください！
第15回山忠祭 今週の土曜日開催です！
みなさま、こんにちは。 ヤマチュウの本社近くにお住いの方はご存知の方も多いかと思いますが、ヤマチュウ（株式会社山本忠信商店）では、毎年本社構内でお祭りを開催しています。 早いもので開催まであと4日となりました。 今年はグルメブース・物販ブース（ヤマチュウショップ）がパワーアップしました。 物販ブース（ヤマチュウショップ）は17社、80アイテム以上を揃えています！ グルメブースも10社以上集まり、さらにヤマチュウ社員によるブースも復活しました。 他にも近隣の下音更中学校の吹奏楽部の生徒によるパフォーマンス、音更駒太鼓さんによるパフォーマンスなどイベントも準備しています。 第15回山忠祭 詳細日時：2024年6月15日（土）10:00~14:00場所：株式会社山本忠信商店 本社料金：無料（※一部有料イベントあり）※雨天決行（イベントを縮小して開催いたします）お誘いあわせの上、ぜひお越しください！
第15回山忠祭 開催いたします！！
みなさま、こんにちは。 ヤマチュウの本社近くにお住いの方はご存知の方も多いかと思いますが、ヤマチュウ（株式会社山本忠信商店）では、毎年本社構内でお祭りを開催しています。生産者の方、お取引先の方、近隣のみなさまへ日頃の感謝の気持ちをお伝えするお祭りです。今年も大抽選会やキッチンカーの出店、その他イベントをご用意してお待ちしています！！現在、鋭意準備中です💪 詳細は都度お知らせいたします。 まずは、日時と場所をご案内させていただきます。 第15回山忠祭 詳細日時：2024年6月15日（土）10:00~14:00場所：株式会社山本忠信商店 本社料金：無料※一部有料イベントあり※雨天決行（イベントを縮小して開催いたします）お誘いあわせの上、ぜひお越しください！
第15回山忠祭 開催いたします！！
みなさま、こんにちは。 ヤマチュウの本社近くにお住いの方はご存知の方も多いかと思いますが、ヤマチュウ（株式会社山本忠信商店）では、毎年本社構内でお祭りを開催しています。生産者の方、お取引先の方、近隣のみなさまへ日頃の感謝の気持ちをお伝えするお祭りです。今年も大抽選会やキッチンカーの出店、その他イベントをご用意してお待ちしています！！現在、鋭意準備中です💪 詳細は都度お知らせいたします。 まずは、日時と場所をご案内させていただきます。 第15回山忠祭 詳細日時：2024年6月15日（土）10:00~14:00場所：株式会社山本忠信商店 本社料金：無料※一部有料イベントあり※雨天決行（イベントを縮小して開催いたします）お誘いあわせの上、ぜひお越しください！