「LA LUNE(ラ・リュンヌ)Type55」 5kg/25kg 北海道産フランスパン用準強力粉

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はるきらり(春に種を蒔く品種)100%の小麦粉です。

クラストの香ばしさに優れており、フランスパン等のバゲット適性の高い小麦粉です。
フランスパン(バゲット)向けの小麦粉ですが、ゆめちから(秋に種を蒔く品種)と合わせることで、ハードトーストにしても甘みが引き出されモチフワの食感を得ることができます。

灰分0.55% 蛋白11.0%

※保管は高温多湿・直射日光を避けてください。