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北海道産小麦粉の魅力について
みなさまこんにちは。 ところでみなさん、パン焼いてますか？ 私はパンは焼いていないですが、連日イベント続きで試食用のパンケーキを焼きまくっています。お店（ロイヤルホ●ト）クオリティで焼けたときにテンションが上がりますね笑 そんな余談はさておき、今日はEating Hokkaido（株式会社山本忠信商店）がメインで取り扱っている北海道産小麦粉の魅力についてお伝えできればと思います。 やや長文気味なので興味のある方は最後まで読んでいただけますと幸いです。 1.北海道産小麦粉の魅力と選び方 北海道産小麦粉は、小麦の豊かな風味と甘み、そして日本人が好むもちもち食感が特徴で多くのユーザーから支持を集めています。広大な耕作地と冷涼な気候を活かし栽培された北海道産小麦は、パンやお菓子作りに最適です。株式会社山本忠信商店（以下、ヤマチュウ）の小麦粉製品の魅力を含め、北海道産小麦粉の特徴をご紹介します。 北海道産小麦粉の特徴 北海道は、日本国内で最も小麦の生産量が多い地域で、その豊かな自然環境から生まれる小麦は、風味や食感が高く評価されています。 ちなみにですが、北海道だけで国内収量のおよそ60%を栽培しており、さらにいえば十勝地方だけで国内収量のおよそ25%を栽培しています。 ヤマチュウの本社がある音更町（おとふけ）は全国トップクラスの小麦栽培量を誇ります！ 先にも記載しましたが、北海道産小麦粉は豊かな風味が特徴的でパンやお菓子作りに適しており、そのもちもちとした食感やふんわりした仕上がりが好評で多くのユーザーに選ばれています。 ヤマチュウは、小麦の生産者団体であるチホク会と直接栽培契約を結んでおり、北海道産小麦を安定的に仕入れることが可能です。（チホク会のみなさま、いつもありがとうございます。） その原料は品質管理の徹底された工場で小麦粉になり、全国のお客様へ製品を提供しています。ヤマチュウの北海道産小麦粉は、特にパンや麺類において、安定した品質と高いご評価を得ています。 種類と用途 北海道産小麦粉は、さまざまな用途に応じた種類があり、以下のように選ぶことが重要です。 ・強力粉：パンやピザの生地、うどんなどに最適で、山本忠信商店の強力粉は、特にパン作りでその実力を発揮します。 →特に【春よ恋】や【キタノカオリ】が有名ですかね…？ ・中力粉：中華麺や餃子の皮に適しており、コシのある食感が楽しめます。 ・薄力粉：お菓子、スポンジケーキなど「くちどけ」が大事なジャンルで使われることが多いです ※厳密に言うと、北海道で栽培される小麦品種で薄力系のものはありません。ヤマチュウでも「きたほなみ」の胚乳に近い部分を粉にすることで一般的な薄力粉と同等の小麦粉に仕上げています。 「さらさ」（きたほなみ100%）はふんわりと軽い仕上がりが特徴で、薄力系の小麦粉として多くのお客様にご使用いただいております。 ゆめちから、みのりのちから=超強力品種 キタノカオリ、春よ恋=強力品種 はるきらり=中力品種→ハード系のパン、中華麺でよくお使いいただきます。 きたほなみ=中（薄）力品種→北海道で一番収穫されている品種 最後に ヤマチュウがお届けする製品は、品質管理が行き届いた工場で製造・管理されているため、安心してご利用いただけるかと考えております。 チホク会所属の生産者の顔が見える北海道産小麦粉でパンやお菓子を製造してみませんか？...
北海道産冷凍野菜はいかがでしょうか？
みなさま、こんにちは。 忙しい日々の中で、食事の準備に時間をかけるのが難しいと感じることはありませんか？ 特に野菜は下処理が必要だったり、茹でることが必要だったりと、手間がかかりますよね。 そんな時に役立つのが「冷凍野菜」です。 冷凍技術の進化により、収穫後すぐに冷凍され、新鮮さをそのままキープした野菜を、いつでも簡単に使うことができるようになりました。 冷凍野菜の魅力は、なんといってもその便利さですよね！ ヤマチュウ（Eating Hokkaido）でも国産（北海道産）の冷凍食品を取り扱っています。 冷凍野菜を活用することのメリットは大きく3点あると考えます。 ・鮮度が長持ち：収穫直後に冷凍することで、野菜の鮮度と栄養が保たれます。 ・調理が簡単：下ごしらえが必要なく、そのまま調理に使えるのも大きなメリットです。時間がないときでも、パパっと料理に取り入れられます。 ・保存期間が長い：冷凍庫で保存できるため、必要なときに必要な分だけ使えるのも経済的です。 2. Eating Hokkaido（ヤマチュウ）で扱う冷凍野菜は100%北海道産！ ヤマチュウで取り扱う冷凍野菜は北海道産（もしくは十勝産）100%です。 豆や小麦の原料調達の際にお世話になっている生産者の方の野菜を仕入れ、グループ会社で加工を行っております。 特に北海道産の野菜は、品質の高さで全国的に評価されており、家庭でも安心してお使いいただけます。 3. Eating Hokkaidoが取り扱う北海道産冷凍野菜のおすすめ商品 ・北海道十勝産むき枝豆 1kg 十勝産冷凍むき枝豆は、北海道の自然豊かな大地で育まれた、新鮮で風味豊かな枝豆です。北海道の寒冷な気候がもたらす独特の甘みと、大地の恵みを存分に味わえる逸品です。 原料は十勝産の枝豆100%です。 収穫されたばかりの鮮度の高い枝豆を丁寧にむいて凍結しました。そのため、食感や風味が失われず、まるで新鮮な枝豆を食べているかのような美味しさを楽しめます。 おにぎりと合わせたり、パンに使用したりと幅広い用途でお使いいただけます。 枝豆には、豊富な栄養素が含まれています。枝豆は、ビタミンCやビタミンK、食物繊維、カルシウム、鉄などの栄養素が豊富に含まれているのも嬉しいポイントですね！ 北海道十勝産むき枝豆 1kgの販売ページはこちら→https://eating-hokkaido.shop/products/frozen_edamame...
北海道産小麦粉「春よ恋」はパン作りにピッタリの強力粉！
北海道産小麦粉の品種「春よ恋」は、甘みがあって膨らみやすいため、パン作りの際には活躍してくれます。Eating Hokkaido(イーティング北海道)でも購入できます。
北海道産小麦粉で美味しいパンケーキを作るコツ
パンケーキは、Eating Hokkaido(イーティング北海道)の北海道産小麦粉のような良質な素材を使うのがおすすめです。強力粉とブレンドするなどの工夫も良いでしょう。
Eating Hokkaido(イーティング北海道)の北海道産小麦粉を使ってホットケーキを作ろう！
市販のホットケーキミックスを使わなくても、Eating Hokkaido(イーティング北海道)の良質な北海道産小麦粉を使うと、美味しく簡単に手作りすることが可能です。
じゃがいもパンは超加水になりやすい⁉
じゃがいもパンを作る際には、工夫することで超加水な状態を防げます。Eating Hokkaido（イーティング北海道）が取り扱う北海道産小麦粉を使ったパン作りも例外ではありません。